Yến mạch là gì? 2 cách nấu cháo yến mạch bổ dưỡng, ngon ngất ngây

Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó được biết đến như một món ăn sáng hoàn hảo để khởi đầu ngày mới. Cháo yến mạch là một cách phổ biến để thưởng thức yến mạch, mang lại sự bổ dưỡng và hương vị tuyệt vời. Bạn có thể chế biến cháo yến mạch theo hai cách: truyền thống và nhanh chóng. Cùng monantuga.com khám phá cách làm cháo yến mạch bổ dưỡng và ngon miệng, để bạn có một bữa sáng đầy năng lượng và dinh dưỡng.

Yến mạch là gì?

Yến mạch là một loại ngũ cốc có hình dạng hạt nhỏ màu vàng hoặc nâu. Nó có một vỏ cứng bên ngoài và hạt bên trong. Yến mạch là nguồn dinh dưỡng quan trọng bởi vì nó chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin B, khoáng chất như sắt, kẽm và magiê. Chất xơ trong yến mạch giúp tăng cường sự trao đổi chất, duy trì sức khỏe ruột và giúp kiểm soát cân nặng.

Cách nấu cháo yến mạch thường được sử dụng là hầm yến mạch với nước hoặc sữa. Nước hoặc sữa được đun sôi và sau đó yến mạch được thêm vào để hầm chín và hấp thụ chất lỏng. Cháo yến mạch có vị ngọt tự nhiên và có thể được kết hợp với các loại trái cây, hạt, hoặc mật ong để tạo thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Ngoài ra, yến mạch cũng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác như bánh, mỳ, cookie, hay granola. Nó có thể là một lựa chọn dinh dưỡng và ngon miệng cho bữa ăn sáng hoặc bất kỳ bữa ăn trong ngày.

Với tác dụng bổ dưỡng và khả năng chế biến đa dạng, yến mạch là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho một chế độ ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng.

Công dụng của yến mạch

Yến mạch có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của yến mạch:

• Cung cấp chất xơ: Yến mạch là một nguồn phong phú chất xơ, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
• Bảo vệ tim mạch: Yến mạch chứa chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn tự nhiên, giúp giảm nguy cơ bệnh tim và động mạch.
• Kiểm soát đường huyết: Do chứa chất xơ hòa tan, yến mạch có khả năng giúp kiểm soát đường huyết, hạn chế tăng đột ngột mức đường trong máu sau khi ăn.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Yến mạch chứa các chất chống vi khuẩn và chất chống viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và đề kháng cơ thể.
• Hỗ trợ giảm cân: Yến mạch giúp giảm cảm giác no lâu hơn nhờ chứa chất xơ dễ tiêu hóa, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng ổn định.
• Bảo vệ da: Yến mạch chứa các chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn, giúp bảo vệ da khỏi tác động của môi trường và tác nhân gây hại.
• Cung cấp năng lượng: Nhờ thành phần chất béo không bão hòa và carbohydrate phức tạp, yến mạch là nguồn năng lượng tự nhiên và kéo dài, giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy sức sống.

Với những công dụng đa dạng và giá trị dinh dưỡng cao, yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn lành mạnh và cân bằng.

Phân loại

• Yến mạch cắt gọt (Rolled oats): Đây là loại yến mạch đã qua quá trình xử lý bằng cách cắt nhỏ và làm mỏng hạt yến mạch. Loại này thường nhanh chóng và dễ dàng nấu chín. Có thể sử dụng yến mạch cắt gọt trong việc nấu cháo, làm bánh, hay thêm vào các công thức nước ép.
• Yến mạch nguyên hạt (Steel-cut oats): Đây là loại yến mạch được cắt thành từng miếng nhỏ từ hạt yến mạch nguyên. Loại này có cấu trúc hạt nguyên và một chút giòn. Yến mạch nguyên hạt cần nhiều thời gian để nấu chín hơn, nhưng nó mang lại hương vị đậm đà và cung cấp chất xơ tự nhiên cao.

Cả hai loại yến mạch đều có lợi ích sức khỏe tương tự và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

Cách nấu cháo yến mạch giảm cân

Cách nấu cháo yến mạch giảm cân khá đơn giản và dễ thực hiện. Dưới đây là hai cách nấu cháo yến mạch giảm cân bạn có thể thử:

Cháo yến mạch truyền thống:

• Nguyên liệu: Yến mạch hạt, nước, sữa không đường, một chút muối, mật ong (tùy chọn).
• Hướng dẫn: Rửa sạch yến mạch và ngâm trong nước khoảng 15-20 phút. Sau đó, đun nước sôi, thêm yến mạch và nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi yến mạch mềm. Tiếp theo, trộn sữa không đường vào cháo, thêm muối và khuấy đều. Cuối cùng, trang trí bằng mật ong và thưởng thức cháo ấm.

Cháo yến mạch trái cây:

• Nguyên liệu: Yến mạch hạt, nước, sữa tươi, trái cây tươi (như chuối, kiwi, dứa), hạt chia (tùy chọn), mật ong (tùy chọn).
• Hướng dẫn: Rửa sạch yến mạch và ngâm trong nước khoảng 15-20 phút. Sau đó, đun nước sôi, thêm yến mạch và nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi yến mạch mềm. Tiếp theo, trộn sữa tươi vào cháo và đun thêm một lát trái cây tươi. Trước khi tắt bếp, thêm hạt chia vào và khuấy đều. Cuối cùng, trang trí bằng trái cây và mật ong (nếu muốn) trước khi thưởng thức.

Nhớ làm sạch và ngâm yến mạch trước khi nấu để đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ nước và sữa theo khẩu vị cá nhân. Hãy thử những công thức này để thưởng thức cháo yến mạch ngon miệng và bổ dưỡng trong quá trình giảm cân.

Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ cho bé ăn dặm

Để nấu cháo yến mạch bí đỏ cho bé ăn dặm, bạn có thể làm theo các bước sau:

Nguyên liệu:

• 1/4 cốc yến mạch cắt gọt
• 1/4 cốc bí đỏ tươi đã bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ
• 1 cốc nước
• 1/2 cốc sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa tươi)
• Một chút gia vị như muối, đường (tuỳ ý)

Cách thực hiện:

• Rửa sạch yến mạch cắt gọt và ngâm trong nước khoảng 10 phút để làm mềm.
• Đun sôi nước trong nồi nhỏ. Sau đó, thêm yến mạch đã ngâm và bí đỏ vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều.
• Nấu cháo trong khoảng 15-20 phút, khuấy liên tục để không bị dính nồi.
• Thêm sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa tươi) vào cháo và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
• Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối và đường (tuỳ ý) để tăng hương vị.
• Tắt bếp và để cháo nguội một chút trước khi cho bé ăn.