Các miếng thịt gà được ướp sốt Teriyaki, có vị ngọt và đầy đặn, khi ăn kèm với cơm nóng thì rất tuyệt vời. Cùng MONANTUGA.COM bắt tay vào làm ngay món thịt gà viên thơm ngon dễ làm.
Nguyên liệu làm thịt viên
– 500g thịt gà băm (có thể thay bằng thịt lợn)
– 1 quả trứng
– 1 cốc vụn bánh mì
– 1 tép tỏi băm
– 1,5 muỗng cà phê rượu sake
– ½ muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh dầu
– Hành lá cắt nhỏ
– Vừng
Sốt Teriyaki
– 1 muỗng canh bột ngô
– ¼ cốc nước tương
– ¼ cốc rượu nấu ăn
– ¼ cốc rượu Mirin Nhật
– 1 muỗng canh đường trắng
– ¾ cốc nước
Dụng cụ cần chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị những dụng cụ như:
– Bát trộn
– Nồi
– Muỗng, đũa
– Khuôn làm viên (nếu có)
– Dĩa, đĩa lót rau xanh.
Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn đều thịt gà băm, trứng, vụn bánh mì, tỏi băm, rượu sake, muối và dầu ăn trong một tô lớn.
Bước 2: Trộn đều bột ngô và nước trong một bát khác, sau đó thêm xì dầu, rượu sake, mirin và đường vào đánh đều.
Bước 3: Cho hai thìa sốt từ bước 2 vào tô thịt viên và trộn đều.
Bước 4: Lấy từng phần thịt viên và uốn tròn thành hình viên nhỏ.
Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Cho các viên thịt vào chiên đến khi chúng có màu vàng đẹp.
Bước 6: Sau khi chiên xong, xếp thịt viên lên khăn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 7: Trang trí bằng hành lá và rắc vừng rang lên trên.
Bước 8: Sau khi chiên vàng những viên thịt viên, giảm lửa và đổ phần nước sốt ở bước 2 vào chảo
Bước 9:Đun nấu ở lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và bao phủ đều các viên thịt. Sau đó, cho thịt viên ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Lưu ý khi làm món gà viên
Khi làm món thịt gà viên, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau:
1. Chọn loại gà thịt tươi ngon để đảm bảo hương vị và độ giòn ngon của viên gà.
2. Khi xay thịt, hãy đảm bảo cho máy xay nguội giữa các lần xay để không làm nóng miếng thịt.
3. Trộn thịt với gia vị sao cho đồng đều và thay đổi gia vị để tạo nên những món ăn mới lạ.
4. Khi tạo hình viên gà, hãy chú ý để chúng có cùng kích thước và hình dạng để nướng đều hơn.
5. Để tăng độ giòn của viên gà, bạn có thể dùng bột chiên xù phủ lên bề mặt của viên gà.
6. Nướng viên gà ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn để giữ được độ mềm của viên gà bên trong và tạo độ giòn bên ngoài.
Kết luận
Trong một thế giới đầy đủ những lựa chọn về thực phẩm, món thịt gà viên luôn là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon, thịt gà viên có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ chiên, rang, nướng, hấp cho đến làm salad hay ăn kèm với cơm. Với lượng protein và dinh dưỡng vô cùng cần thiết cho sức khỏe của con người, thịt gà viên là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn chưa từng thử, hãy trổ tài chế biến món ăn này và tận hưởng chuỗi ngày sum vầy bên gia đình và người thân.