Nếu bạn đang cảm thấy nhàm chán với gà luộc, hãy thử thay đổi bằng món gà hấp xì dầu thơm ngon, có hương vị đậm đà. Cách thực hiện món này rất đơn giản. Cùng MONANTUGA.COM bắt tay vào làm ngay thôi.
Nguyên liệu:
– Nửa con gà ta (khoảng 700gr-800gr)
– Tỏi, gừng, rượu trắng, dầu vừng
– Gia vị: Xì dầu, đường, muối, hạt nêm, giấm
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Chảo đảo để hấp gà
- Cái nắp để che gà
- Dao để thái gà
- Bát để trộn gia vị
- Muỗng để khuấy gia vị
- Tô để đựng nước sốt xì dầu khi đã hấp gà xong.
Cách chế biến:
Để làm sạch gà, bạn có thể sử dụng hỗn hợp muối và giấm với tỉ lệ 2:1. Sau khi chà xát nhiều lần lên miếng gà, bạn rửa lại thịt với nước sạch. Tiếp theo, dùng 1 củ gừng đập dập kèm với một ít rượu trắng, xoa bóp đều lên thịt gà và để trong vòng 30 phút. Sau đó, chà xát thêm vài lát chanh cùng một ít muối trước khi rửa lại thịt với nước sạch để khử mùi hôi.
Khi đã sạch và sơ chế gà, bạn có thể cho thịt vào nồi ướp trong vòng 30 phút với 3 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa dầu vừng, 1/2 thìa rượu trắng và 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Để chuẩn bị nguyên liệu cho món gà hấp, bạn có thể cạo vỏ gừng và thái thành sợi. Hành tây cũng cần lột vỏ và thái thành sợi. Hành lá thì chỉ cần lấy phần gốc trắng và nhồi vào bụng gà.
Sau đó, xếp sợi gừng và hành tây xuống đáy xửng, đặt gà lên trên và hấp trong khoảng 30-35 phút. Khi gà đã chín và nguội, bạn có thể chặt thành miếng vừa ăn để thưởng thức.
Để chuẩn bị nước chấm cho món gà hấp, bạn có thể lấy phần nước hấp gà và cho thêm một chút xì dầu, tỏi và ớt đã được băm nhuyễn, sau đó khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Những điều cần lưu ý:
Để làm món gà hấp xì dầu ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Chọn gà tươi, không trắng nhiều và không bị mất nước.
- Trước khi hấp, bạn cần ướp gà với gia vị như muối, tiêu, tỏi, đường, dầu ăn, nước tương và xì dầu, để gà thấm đều gia vị và có hương vị thơm ngon.
- Trong quá trình hấp, bạn cần thường xuyên kiểm tra nước và bổ sung khi cần. Để giữ cho gà vẫn mềm và không bị khô.
- Khi thức ăn đã chín, bạn cần lấy gà ra khỏi nồi hấp ngay lập tức để tránh gà bị khô và cứng.
- Khi thưởng thức món gà hấp xì dầu, bạn có thể thêm rau thơm như lá chanh, ngò gai hoặc ớt tươi để tăng thêm hương vị và cảm giác thơm ngon cho món ăn.
Kết luận
Món gà hấp xì dầu là một món ăn rất ngon và phù hợp cho nhiều dịp khác nhau. Thịt gà thơm ngon được hấp với xì dầu thơm ngào ngạt, cùng với một số gia vị như tỏi, tiêu, hành tây và cà chua tạo nên một hương vị đặc biệt. Món ăn này có thể được kết hợp với cơm trắng, bánh mì hoặc mì xào. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này để thưởng thức với gia đình và bạn bè trong những buổi sum vầy.