Dùng nước luộc gà nấu canh cải, nên hay không?

8 views 11:59 chiều 0 Comments Tháng Mười Một 16, 2022

Nhiều người vẫn cho rằng nước luộc gà chứa nhiều chất dinh dưỡng. Do đó, họ dùng nó để nấu canh với bắp cải. Tuy nhiên, ít ai biết rằng sự kết hợp này không những không tốt mà còn có hại cho sức khỏe.

Có nên dùng nước luộc gà nấu canh cải?

Theo Đông y, thịt gà có tính ôn, không độc.

Theo Đông y, thịt gà có vị ngọt, không độc, bổ dưỡng. Nó là một loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, ích khí, bổ huyết, ích thận. Trong khi đó, súp lơ xanh có tính ôn, vị cay, làm ấm tỳ vị và kích thích tiêu hóa, có tác dụng giải cảm, thông đờm, ích khí …

Nếu nấu riêng hai loại thực phẩm này rất có lợi cho sức khỏe, nhưng tuyệt đối không nên nấu chung. Bởi vì, “thịt gà có tính ôn, cải bẹ xanh cũng có tính ôn nên khi dùng chung sẽ tăng nhiệt” gây nóng cho cơ thể. Theo Đông y, nếu nhiệt quá nhiều có thể gây kiết lỵ, nổi mụn, thậm chí huyết hư.

Ngoài ra, cũng vì lý do này mà chúng ta không nên kết hợp các loại rau với món lẩu gà mà nên chọn các loại thực phẩm khác nhé! Nước luộc gà chứa nhiều chất béo và ngọt, thích hợp để nấu canh với các loại rau củ như khoai tây, cà rốt,… Như vậy hàm lượng dinh dưỡng vừa đảm bảo, vừa thơm ngon mà không gây hại cho cơ thể con người.

Nên nấu rau cải xanh với nguyên liệu gì thì hợp lí?

Canh cải thích hợp nấu chung với nghêu, cá rô, cua đồng...

Còn rau vì có tính ôn nên nấu với các vị có tính hàn để cân bằng. Chúng ta có thể kết hợp rau với ngao, cá rô đồng, cua đồng … Bạn có thể tham khảo món canh cải nấu cá rô dưới đây:

  • Làm sạch cá rô, rửa sạch, cắt khúc.
  • Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho cá vào đun đến khi cá chín.Gỡ cá, lọc bỏ xương và thịt để riêng.
  • Sau đó, thịt được ướp với một chút bột canh hoặc hạt nêm.
  • Thả vài lát gừng đập dập vào nồi nước luộc cá. Khi nước dùng sôi, cho thịt cá và rau vào.

Canh cá rô đồng nấu cải xanh

Như vậy là bạn đã có một bát canh nóng hổi, thơm ngon. Các món canh rau củ rất thích hợp ăn vào mùa lạnh vì có tác dụng làm ấm cơ thể.

Nhớ ghi chú lại các nguyên liệu khác nhau trong quá trình chế biến để đảm bảo bữa ăn an toàn và lành mạnh nhé! Bên cạnh đó, đừng quên đón đọc chúng tôi để bỏ túi thêm nhiều bí quyết nấu ăn nhé!

XEM THÊM TẠI: https://monantuga.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *