Cách làm món cánh gà sốt tỏi theo kiểu này không chỉ đơn giản, thơm ngon và nhanh chóng mà còn có hương vị hấp dẫn. Cùng MONANTUGA.COM bắt tay vào làm ngay thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cánh gà khúc giữa: 500 gram
Tỏi: 1 củ to thái lát nhỏ vài miếng, còn lại băm nhỏ
Hắc xì dầu, vài nhánh hành lá xắt nhỏ
Dụng cụ cần chuẩn bị
Các dụng cụ cần chuẩn bị để làm món cánh gà sốt tỏi gồm:
– 1 chảo để chiên
– 1 bát để trộn sốt
– 1 bát để ướp gia vị
– 1 muỗng để khuấy trộn sốt cho đều
– 1 dao để cắt cánh gà thành từng miếng nhỏ
– 1 thớt để đặt miếng gà lên khi thái
– 1 tô để trộn gia vị với miếng gà
– 1 muỗng để khuấy trộn gia vị và miếng gà cho đều.
Cách làm:
Sơ chế sạch cánh gà khúc giữa bằng muối, nước cốt chanh và nước, sau đó cắt chúng đôi theo hình hướng dẫn.
Sau đó, bạn cho vài lát tỏi và 1 thìa hắc xì dầu vào trong cánh gà, sau đó ướp trong vòng 15 phút.
Bạn lấy một chảo và cho vào đó nhiều dầu, đến khi dầu đủ để ngập miếng cánh gà. Sau đó đun dầu đến khi sôi, và cho miếng cánh gà vào chiên.
Cánh gà nên được chiên ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. Khi thấy cánh gà có màu nâu và phần xương bên ngoài bị róc chòi ra thì có thể lấy ra được.
Bạn lấy cánh gà đã chiên xong ra khỏi chảo và cho vào một rổ inox (nếu có) để ráo dầu.
Trong khi đó, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi vào phi cho đến khi thơm vàng. Tiếp theo, bạn trút cánh gà vào chảo và đảo đều.
Bạn đảo thật nhanh và đều tay cho tỏi băm bám đều vào các miếng cánh gà thì trút cánh gà ra đĩa, rắc lên chút hành lá xắt nhỏ để trang trí. Món cánh gà trộn tỏi này ăn rất thơm ngon, dậy vị.
Những lưu ý khi chế biến
Để làm món cánh gà sốt tỏi ngon, bạn có thể tham khảo các lưu ý sau:
1. Chọn các miếng cánh gà tươi ngon, nếu sử dụng cánh gà đông lạnh thì nên để chúng tan ra hoàn toàn trước khi chiên.
2. Trước khi chiên, bạn nên ướp thịt với một số gia vị như muối, đường, tiêu, hành tím băm nhỏ và 1 thìa dầu ăn, để giúp thịt mềm thấm gia vị.
3. Khi chiên, nên sử dụng dầu ăn nhiều đủ để chiên đều cả miếng thịt. Sau khi chiên xong, bạn nên giữ miếng gà ấm bằng cách đặt lên giấy thấm dầu.
4. Để làm sốt tỏi, bạn chỉ cần phi thơm tỏi băm với ít dầu ăn, sau đó cho nước cùng các gia vị vào đun sôi đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại và đậm đà.
5. Khi rưới sốt lên miếng cánh gà, bạn nên trộn đều để sốt phủ đều lên cánh gà.
6. Bạn có thể thêm rau mùi, cà chua, hành tây băm nhỏ,…cho độ ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Kết luận
Món cánh gà sốt tỏi là một món ăn đầy hấp dẫn và đa dạng trong cách chế biến. Sự kết hợp giữa thịt gà tươi ngon, sốt tỏi cay nồng và chút vị ngọt dịu rất hợp với khẩu vị của nhiều người. Quan trọng nhất, món ăn này được chế biến đơn giản, dễ làm và tốn ít thời gian nên thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc nhỏ hoặc các buổi họp mặt gia đình. Chắc chắn, món cánh gà sốt tỏi sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích ẩm thực và đang tìm kiếm một món ăn dễ làm và đậm chất Việt Nam.