Có nên ăn mề gà không?

9 views 11:58 chiều 0 Comments Tháng Mười Một 16, 2022

Mề gà thực chất là dạ dày của gà, có nhiệm vụ nghiền nát thức ăn. Nhiều người thích ăn mề gà vì khá ngon và giòn. Tuy nhiên, có nên ăn mề gà không? Và chúng có lợi hay có hại cho sức khỏe người dùng?

Hiểu như thế nào về mề gà?

Mề gà là một trong những bộ phận nội tạng của con gà.

Mề là một trong những cơ quan nội tạng của gà. Mề gà chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Tuy nhiên, chúng cũng tiềm ẩn một lượng lớn vi khuẩn do gà ăn quá nhiều thức ăn vi sinh. Do đó, các chất độc hại có khả năng được lưu giữ trong mề.

Trong trường hợp, bạn không “vệ sinh” sạch sẽ trước khi ăn sẽ mắc các bệnh liên quan đến ký sinh trùng và ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, nếu biết cách xử lý và làm sạch, khử trùng bằng muối thì chúng là món ăn ngon và có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Các chất dinh dưỡng và tác dụng của mề gà

Protein giúp xây dựng cơ bắp

Theo nghiên cứu, mỗi chiếc mề gà có khả năng cung cấp khoảng 30,39g protein cho cơ thể. Lượng protein giúp cung cấp năng lượng để cơ thể xây dựng cơ bắp và cơ bắp.

Chất béo tốt để giảm cân

Chất béo tốt giúp giảm cân

Trong 100g mề gà có chứa khoảng 2,68g chất béo. Lượng chất béo này ít hơn 1g chất béo bão hòa. Do đó, chúng cung cấp nhiều protein nhưng lại chứa ít chất béo. Nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc tăng cơ thì đây là thực phẩm lý tưởng. Thậm chí, chất béo trong mề gà còn tốt cho sức khỏe hơn cả thịt lợn hay thịt bò.

Các chất dinh dưỡng khác

Theo nghiên cứu, trong 90g mề gà có 4,42mg kẽm và 3,19g sắt. Sắt và kẽm là hai chất dinh dưỡng mà cơ thể cần cung cấp hàng ngày. Do đó, đây hoàn toàn là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Hàm lượng dinh dưỡng cao trong mề gà giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và tăng cường hệ miễn dịch.

Lưu ý: Hàm lượng cholesterol trong mề gà khá cao. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn với lượng vừa phải, không nên quá lạm dụng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Cách làm sạch mề gà trước khi chế biến

Bước làm sạch mề gà sẽ quyết định chúng có tốt cho sức khỏe hay không. Do đó, bạn cần thực hiện theo những bước đơn giản sau:

Cách làm sạch mề gà trước khi chế biến

Bước 1: Loại bỏ hết phân trong mề gà. Sau đó nạo, tránh cho nước vào vì khi đó bạn sẽ khó cạo sạch lớp vỏ bám trên mề.

Bước 2: Khi cạo sạch mề, bạn rửa sạch với nước rồi bóp với một chút muối trắng. Vắt và xả sạch với nước. Bạn có thể dùng giấm để massage và bóp trong vòng 2 phút. Điều này sẽ giúp mề gà sạch và không có mùi hôi.

Bước 3: Để an toàn hơn, bạn hãy dùng một ít nước cốt chanh hoặc nước khế để rửa mề, đảm bảo trước khi chế biến cần rửa sạch mề.

Mề gà là một trong những bộ phận của gà rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Nhưng bạn cần rửa sạch trước khi chế biến để tránh những tác hại không mong muốn có thể xảy ra. Chúc các bạn luôn dồi dào sức khỏe!

XEM THÊM TẠI: https://monantuga.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *