Tuy cách chế biến gà nấu măng hơi phức tạp nhưng lại mang đến một món ăn hấp dẫn. Sợi bún mềm và dai, nước dùng đậm đà và thịt gà ngon. Cùng vào bếp với MONANTUGA.COM để chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm miến măng gà

Cách nấu miến măng gà ngon thơm đúng vị

Bước 1: Sơ chế măng

– Măng khô rửa sạch, cắt bỏ phần già, cứng, ngâm măng khoảng 1 ngày, nhớ thay nước để măng ra hết chất chua.

-Cho măng đã ngâm vào nồi nước sôi. Thay nước sôi 2 lần để măng ngon hơn. Vớt măng ra rửa sạch với nước lạnh.

– Xé măng thành sợi. Không nên thái nhỏ quá khi ăn măng sẽ bị dai. Ướp măng với một ít muối, hạt nêm, tiêu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Hành khô rửa sạch, để ráo rồi nướng cho vàng.

– Gừng cạo vỏ, một nữa cắt lát, một nữa thì dùng làm nước mắm gừng ăn kèm.

– Nấu nước sôi, cho miến vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo.

– Rửa sạch hành lá, rau răm rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Sơ chế gà

Thịt gà rửa sạch, cho vào nước sôi, gừng thái chỉ, hành khô, thêm 1 thìa cà phê muối và đun đến khi gà chín. Khi gà chín, bạn vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ. Để dành nước luộc gà để nấu nước dùng.

Bước 4: Nấu miến măng gà

Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho măng vào xào cho măng chín.

Đun sôi lại nước luộc gà, cho măng đã xào vào, nấu khoảng 15 phút, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Pha nước mắm

Cho hỗn hợp đường, ớt trái, gừng, tỏi vào giã nhuyễn sau đó pha nước mắm vào.

Thành phẩm

Cho miến đã trụng ra tô, cho thịt gà, hành lá, rau răm lên trên, chan nước dùng và măng vào, rắc một chút tiêu.

Cuối tuần nấu một nồi miến măng gà đãi cả nhà thì còn gì bằng. Hãy luôn mang đến cho gia đình bữa ăn ngon mà lại tốt cho sức khỏe nhé. Chúng tôi chúc bạn cuối tuần vui vẻ.

XEM THÊM TẠI: https://monantuga.com/