Cách nấu lẩu gà lá quế thơm lừng cực hấp dẫn và đơn giản tại nhà

153 views 1:06 sáng 0 Comments Tháng Sáu 7, 2022

Cuối tuần sum họp gia đình nhưng không biết nấu món gì? Đừng lo, hãy tham khảo ngay công thức nấu lẩu gà lá quế thơm ngon ngay tại nhà.

Lẩu gà lá quế

Đối với những bữa tiệc cùng gia đình, nếu bỏ qua món lẩu thì quả là một thiếu sót lớn. Vì vậy, để những giây phút sum họp thêm trọn vẹn, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lẩu thập cẩm khiến ai cũng thích thú. Đó là món lẩu gì, mời các bạn cùng theo dõi.

Nguyên liệu làm món lẩu gà lá quế

  • 1 con gà
  • 200g lá quế tươi
  • 10g lá quế khô
  • 400g măng tươi
  • 250g nấm kim châm
  • 250g nấm đùi gà
  • 900ml nước dừa tươi
  • 1kg bún tươi
  • Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, chanh
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay, đường, nước mắm

Một số nguyên liệu làm món lẩu gà lá quế

Mẹo hay

  • Chọn gà tốt bạn chọn những con gà săn chắc, mỏ nhọn, không cứng, chân thẳng, không bị sứt, gãy, trên chân có đốm đỏ lạ.
    Đối với gà làm sẵn, bạn nên chọn gà có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn, không có mùi hôi hay thâm đen, thịt chắc. Nếu dùng tay ấn vào thịt gà nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì chứng tỏ gà đã bị bơm nước hoặc hóa chất có hại cho sức khỏe.
  • Chọn măng ngon là măng có dáng thẳng, vỏ mỏng, tươi và có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn những loại măng có màu quá trắng hoặc quá vàng, có mùi hôi.
  • Nấm enoki ngon phải tươi, không bị tách hoặc dập nát và không có nước nhờn bất thường.
  • Nấm đùi gà ngon phải có thân săn chắc và đều màu, chiều dài không quá 15cm, nấm trên 15cm bên trong dễ bị xốp khiến nấm mất ngon.

Cách chế biến món lẩu gà lá quế

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn xát muối rồi rửa sạch với nước, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Rau quế bạn nhặt bỏ lá và giữ lại phần cọng, rửa sạch. Nấm bạn bỏ gốc, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch.

Măng mua về các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cho măng vào nồi nước sôi có pha chút muối, luộc khoảng 5 – 7 phút thì vớt ra rửa lại với nước sạch, làm như vậy 2 – 3 lần rồi để ráo. Hành tím, tỏi, ớt băm. Hành lá cắt nhỏ.

Mẹo tốt

Luộc măng nhiều lần là cách làm giảm bớt vị đắng của măng cũng như các chất độc có trong măng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt gà

Cho gà vào tô, ướp gà với 1 muỗng hành tỏi băm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 10g lá quế khô băm nhỏ rồi trộn đều và ướp cho ngấm gia vị. khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.

Sơ chế và ướp gà

Mẹo hay

Nếu có thời gian bạn có thể ướp gà từ 1 – 2 tiếng hoặc ướp gà qua đêm trong tủ lạnh để gà được thấm gia vị hơn.

Măng bạn có thể luộc bằng nước nóng sau đó ngâm măng trong nước vo gạo khoảng 12 tiếng sẽ khiến măng trắng, giòn hơn và khi ăn không bị đắng.

Bước 3 Nấu lẩu

Bật nồi nóng, cho dầu ăn vào và đánh tan mỡ gà để nước dùng được béo và thơm ngon. Tiếp tục cho hành, tỏi, ớt băm cùng với lá quế vào xào cho thơm.

Cho gà đã ướp vào nấu cho đến khi gà mềm. Sau đó cho 900ml nước dừa tươi, 1 lít nước sạch vào và nêm 4 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê bột ngọt rồi khuấy đều.

Tiếp tục đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Vớt bọt ở trên, cho măng đã luộc vào nấu lửa vừa cho đến khi gà chín mềm.

Nấu lẩu gà lá quế

Thành phẩm

Món lẩu gà lá quế thơm ngon hấp dẫn

Cho hành lá và ớt cắt lát vào trang trí, bày ra đĩa rau ăn kèm, bún tươi và nước mắm là hoàn thành món ăn. Nồi lẩu gà nóng hổi, thơm phức với thịt gà săn chắc kết hợp với vị ngọt thanh của lá quế chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm quây quần bên gia đình.

Kết luận

Vừa rồi, chúng tôi đã chia sẻ đến bạn cách làm lẩu gà lá quế cực hấp dẫn tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.

XEM THÊM TẠI: https://monantuga.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *