Cách nấu lẩu gà chanh ớt thơm ngon tuyệt vời đơn giản

117 views 4:30 chiều 0 Comments Tháng Năm 26, 2022

Nếu các, nhất món gà kho, gà rán, hãy thử cách nấu lẩu gà tuyệt ngon nhưng vô cùng đơn giản sau đây theo công thức làm nước lẩu đơn giản của chúng ta nhé!

Cách nấu lẩu gà chanh ớt chua cay đổi vị cho ngày se se lạnh

Cách nấu lẩu gà chanh ớt

Nguyên liệu nấu lẩu gà chanh ớt

Nguyên liệu chính nấu món lẩu gà chanh ớt

  • 1 con gà ta được làm sạch sẵn nặng tầm 1.2kg
  • 200g xương gà
  • 100g củ cải trắng
  • 1 cây cải thảo
  • 100g rau muống
  • Hành lá, sả, bắp chuối bào, rau húng quế, hành tím xay nhuyễn
  • Ớt xiêm xanh, ớt hiểm đỏ, ớt sừng
  • Bún tươi
  • Gia vị: Bột chanh, dầu ăn, bột ngọt, đường, muối hạt, hạt nêm,…

Mẹo hay:

Mẹo chọn mua rau muống

– Ưu tiên chọn những loại rau muống có đầu lá nhỏ, hơi cứng, khi ăn ở phần thân có vết nhựa mỏng. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn những loại rau có màu sắc không đều hoặc bị sâu, lá mỏng nhưng cứng cáp. Đó là dấu hiệu của rau muống tốt.

– Tránh chọn mua những bó rau muống có thân quá to, giòn bất thường, lá có màu xanh đậm, quá bóng, nhẵn. Ngoài ra, những vết sần trên thân và lá cũng cho thấy có thể loại rau này đã được bón quá nhiều phân hóa học, khi sử dụng quá liều lượng sẽ gây hại cho sức khỏe con người.

Mẹo chọn mua gà ngon

– Nên chọn những con gà có da mỏng, mịn, màu vàng nhạt, độ đàn hồi cao. Ở những vị trí như bầu vú, ánh kim sẽ có màu vàng đậm hơn một chút. Ngoài ra, thịt gà sơ chế thường có thân hình nhỏ, chắc thịt, ức hẹp.

– Ngoài ra, còn một số đặc điểm khác để nhận biết thịt gà ngon đó là thịt tươi, không có mùi lạ, không có máu tụ hay vết bầm tím trên da. Tuyệt đối tránh gà sẫm màu vì đó là gà đã chết trước khi làm. Ngoài ra, bạn có thể nhận biết gà đã bị tiêm thuốc, trộn thuốc hàn bằng cách kiểm tra xem gà có bị “trơn, tuột hay biến dạng” hay không.

Cách làm lẩu gà chanh ớt

Bước 1 Ninh nước dùng và sơ chế gà

Ninh nước dùng và sơ chế gà

Đầu tiên, bạn rửa sạch xương gà với nước muối loãng để khử mùi tanh. Tiếp tục sơ chế củ cải trắng bằng cách gọt vỏ,

sau đó cắt khúc dày khoảng 5cm để chế nước dùng nhé!

Đun 1,5 lít nước dùng với củ cải trắng và xương gà trên lửa vừa trong khoảng 60-90 phút.

Gà ta sau khi mua về các bạn sơ chế bằng cách xát muối khắp thân gà, sau đó chần gà qua nồi nước sôi khoảng 5 phút để thịt gà hơi săn lại nhé!

Sau khi gà chín, bạn vớt gà ra ngâm khoảng 5 phút trong bát nước đá lạnh, sau đó chặt gà thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa.

Mẹo tốt
– Bạn nên trụng sơ gà qua nước sôi để gà khử mùi tanh và làm da gà săn lại, khi ăn sẽ ngon hơn.
– Ở bước luộc gà, bạn nên cho gà vào nồi nước khi đã sôi hoàn toàn, vì nếu bạn cho gà vào khi nước còn lạnh sẽ khiến gà bị tanh nhé!

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế rau muống, cải thảo và một số nguyên liệu khác

Bạn đem cải thảo đi rửa sạch, cắt bỏ phần lá rồi dùng dao cắt phần cọng dài khoảng 2-3cm.

Rau muống bạn nhặt bỏ phần lá hư và thân già, sau đó ngâm rau vào nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó bạn rửa qua khoảng 2 – 3 lần với nước sạch để có thể loại bỏ bớt phần nào chất hóa học trong rau, cắt khúc vừa ăn như bắp cải.

Rau húng lủi bạn nhặt từng lá rồi rửa sạch, cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn hoặc có thể tỉa thành hình bông cho đẹp mắt.

Tiếp tục pha nước chanh loãng để ngâm chuối, sau đó vớt ra, rửa sạch và để cho ráo nước.

Tiến hành rửa sạch sả và ớt. Sau đó đập dập, cắt khúc sả, ớt sừng cắt sợi để riêng.

Mẹo tốt
– Khi hái rau muống, tay bạn sẽ dính những vết mủ của rau. Vì vậy, bạn nên xử lý bằng cách ngâm tay khoảng 3 – 5 phút trong bát nước có pha nước cốt chanh hoặc giấm. Sau đó rửa tay thật sạch bằng xà phòng, mủ của rau muống có thể được loại bỏ!

Bước 3 Nấu nước lẩu

Nấu nước lẩu

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp cồn, đợi nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Tiếp tục cho sả, hành tím, ớt sừng và ớt sừng vào, đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm.

Sau khi ninh nước dùng được 90 phút thì tắt bếp, vớt xương và củ cải trắng vừa nấu chín rồi cho các nguyên liệu đã phi thơm vào nấu cùng.

Bạn nêm nếm nước dùng của lẩu theo công thức sau: 1/2 thìa đường, 1 thìa muối hột, 1 thìa bột ngọt 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa chanh bột. Sau khi thêm tất cả các gia vị cần thiết, khuấy đều cho gia vị tan hết.

Sau khoảng 5 phút, nồi nước dùng sẽ sôi. Sau đó bạn tắt bếp và cho nước dùng vào nồi lẩu để chuẩn bị cho gia đình thưởng thức nhé! À, bạn nhớ cho lá quế vào cho thơm nhé.

Giờ thì bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức món lẩu gà sả ớt rồi. Bạn cho thịt gà, rau muống, bắp chuối vào, đợi chín rồi ăn kèm với bún tươi là ngon nhất nhé!

Thành phẩm

Món lẩu gà sả ớt đã hoàn thành chỉ trong 3 bước đơn giản. Món ăn có vị ngọt của nước dùng ninh từ xương gà, vị chua đặc trưng từ chanh bột, cay cay của ớt ăn kèm với các loại rau ăn kèm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài theo công thức nấu lẩu gà đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ!

Lẩu gà chanh ớt thích hợp để thưởng thức trong những bữa tiệc liên hoan gia đình

Kết Luận

Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn công thức chế biến món lẩu gà sả ớt cực ngon và cực đơn giản. Hi vọng bạn sẽ nấu thành công món lẩu tuyệt vời này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

XEM THÊM TẠI: https://monantuga.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *