Cách làm gỏi gà rau lang bổ dưỡng nhưng ngon hết chỗ chê

118 views 1:04 sáng 0 Comments Tháng Sáu 2, 2022

Thịt gà là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi ngay hôm nay để làm món gà trộn rau củ thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần nhé.

Gỏi gà rau lang

Cách làm gỏi gà rau lang

Nguyên liệu làm món gỏi gà rau lang

  • 1con gà
  • 500g rau lang
  • 1 củ hành tây lớn
  • 2 củ tỏi
  • 7 củ hành tím
  • 2 trái ớt hiểm
  • 1 ít gừng hoặc rượu trắng
  • 3 muỗng canh nước cốt chanh
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

– Thịt gà ta khi làm sẵn nên mua ở những siêu thị uy tín, nên chọn con có màu da vàng vàng đặc trưng, ​​mỏng, mịn, có độ đàn hồi tốt, thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị nhão. quá nhạt hoặc quá đậm, không có nhiều vết bầm tím hoặc tụ máu.

– Dùng tay ấn để kiểm tra thịt gà, nếu thấy thịt nhão, nhớt hoặc biến dạng thì không nên mua. Nếu mua gà đông lạnh, bạn cần chọn mua tại các siêu thị, cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

– Nếu mua gà về tự làm sạch, khi mua chọn gà mềm, lông mượt, mào đỏ tươi, không có dấu hiệu bất thường như thở khò khè, có bọt trào ra khóe mắt, sưng mắt. Mí mắt hoặc mí mắt xuất hiện những nốt mụn bất thường.

– Còn đối với rau lang, bạn chọn những bó có cọng vừa phải, giòn, xanh – tươi, lá nhỏ, nhiều búp, sờ vào chắc tay, da bóng, vì là rau non, ăn sẽ mềm.

Cách làm món gỏi gà rau lang

Bước 1 Sơ chế gà và luộc gà

Sơ chế gà và luộc gà

Đầu tiên, bạn đem gà sau khi mua về rửa sạch với nước, xát muối để loại bỏ vị tanh, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Bắc nồi lên bếp, cho gà vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập mặt gà, cho 2 củ hành tím đập dập và 1 thìa cà phê muối vào nồi.

Sau đó, bạn đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun đến khi gà vừa chín tới thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn vớt gà ra để nguội rồi xé thành từng miếng vừa ăn, nêm 1/4 thìa muối, 1/4 thìa hạt tiêu để ướp gà.

Mẹo hay: Để biết gà chín hay chưa, bạn dùng đũa xăm lên miếng thịt, nếu gà chín, đầu đũa đâm xuyên qua thịt gà không bị chảy máu.

Dùng vài lát chanh và một ít muối xát lên mình gà, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, gà sẽ mất mùi hôi khi chế biến.

Ngoài ra, bạn cũng có thể giã nát gừng và một chút rượu trắng, sau đó xoa bóp lên mình gà và để khoảng 30 phút cho gà hết mùi hôi.

Bước 2 Sơ chế rau lang và nguyên liệu còn lại

Sơ chế rau lang và nguyên liệu còn lạii

Tiếp theo, bạn nhặt bỏ những lá khoai già, dài, sâu nếu có rồi ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước cho thật sạch và lau khô. Còn hành, hẹ, tỏi thì bạn bóc vỏ và cắt lát mỏng, ớt sừng rửa sạch và cắt khúc.

Tiếp theo, bạn cho hành tím, tỏi, ớt vào tô thêm 1 thìa đường, trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Mẹo hay: Hành tây, hành tím và tỏi bạn thái mỏng để khi trộn gỏi sẽ dễ thấm gia vị hơn. Ướp hành, tỏi trước với đường giúp làm dịu mùi hăng của các loại gia vị này.

Bước 3 Pha nước trộn gỏi

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái chén rồi cho 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh vào rồi khuấy đều cho tất cả các gia vị hòa quyện vào nhau để làm nước trộn gỏi.

Pha nước trộn gỏi

Tiếp đó, bạn cho phần nước sốt vào nồi và đặt lên bếp, đun ở lửa nhỏ đến khi phần nước trộn bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4 Trộn gỏi

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, chúng ta tiến hành trộn gỏi. Đầu tiên, bạn cho tất cả khoai lang, hành tây, hành tím, tỏi, ớt sừng vào âu rồi rưới một chút nước sốt lên trên, dùng tay trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều.

 Trộn gỏi

Kế tiếp. Bạn cho thịt gà đã xé nhỏ vào trộn đều tay thêm 3 – 5 phút nữa, để gà ngấm đều nước sốt là bạn đã hoàn thành món gỏi.

Món gỏi gà rau lang thơm ngon và hấp dẫn

Thành phẩm

Món gỏi gà rau lang thơm ngon và hấp dẫn

Món gỏi gà chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, nếm thử cảm giác thịt gà chín đều, thấm vị chua ngọt hòa cùng rau chua ngọt, hành tây và các nguyên liệu khác giúp món gỏi thêm ngon và đậm đà.

Do sở hữu nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin A (dưới dạng beta-caroten), vitamin C và mangan,… nên công dụng của khoai lang đối với sức khỏe con người cũng rất tốt. Nó giúp bồi bổ cơ thể, tiêu viêm, thanh nhiệt, lợi mật, cải thiện thị lực, ..,

Kết Luận

Trên đây là cách làm gỏi gà khoai lang vừa lạ vừa ngon, chúc các bạn thực hiện thành công ngay lần đầu làm gỏi gà cũng như bổ sung thêm món mới cho thực đơn hàng ngày của gia đình.

XEM THÊM TẠI: https://monantuga.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *