Nguyên liệu làm gỏi gà hành tây

Mẹo chọn thịt gà tươi ngon

• Bạn phải chọn con gà non ngon có trọng lượng từ 1,5-2kg có thân hình săn chắc, thon gọn, ức hẹp nếu gà quá to thường là gà công nghiệp, thịt bở, không ngon.
• Thịt gà tươi có màu hồng, sáng và có độ đàn hồi tốt khi ấn vào. Ngoài ra, gà ngon có da mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt. Cánh, ức và lưng sẽ có màu hơi vàng sẫm.
• Tuyệt đối không chọn gà có màu trắng, đen, da toàn thân vàng úa vì màu hoặc da có vết bầm, tụ máu do gà đã để lâu ngày, bị hư.

Cách làm gỏi gà hành tây, rau răm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gà bạn làm sạch để ráo.

Hành tây bạn cắt thành sợi rồi ngâm với nước đá khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ mùi hăng và giúp hành giòn ngon hơn.

Bạn cắt lát 30g gừng và 30g riềng để hấp gà. Đối với rau răm và húng quế, bạn lấy phần lá và thái nhỏ. Bạn bỏ hạt rồi cắt 1 trái ớt sừng và 5g lá chanh cắt nhỏ. Còn lại 30g hành tím các bạn thái nhỏ rồi đem sao vàng.

Bước 2 Hấp và xé gà

Bạn cho vào nước để hấp gà 5g lá dứa, 3 cây sả, 2 muỗng canh rượu trắng, 30g gừng và 30g riềng đã cắt lát. Bạn hấp với lửa nhỏ khoảng 40 phút thì để thịt nguội rồi xé sợi.

Lưu ý: Hấp gà như vậy vừa có tác dụng làm thịt thơm không bị hôi bên cạnh đó giúp thịt ngon hơn, giữ được độ ngon ngọt

Bước 3 Làm nước sốt

Bạn cho vào chén 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu phi hành, 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Bước 4 Trộn gỏi

Bạn cho thịt gà xé nhỏ ra đĩa rồi cho 1 thìa mắm vào trộn đều để khoảng 1 – 2 phút cho thịt thấm gia vị.

Tiếp theo, bạn cho hành tím, ớt sừng vào bát rồi cho 3 thìa mắm vào trộn đều. Bạn cho thịt gà, hành phi, ngò gai và húng quế thái nhỏ, lá chanh thái chỉ, 50g hạt điều, 1 thìa vừng rang và 1 thìa mắm vào trộn đều. Phần nước chấm còn lại, bạn cho thêm một chút ớt để làm nước chấm.

Thành phẩm

Cuối cùng, món gỏi gà hành tây thơm ngon đã hoàn thành. Thịt gà mềm ngọt, hành phi giòn và không hăng, thêm vào đó là vị thơm của rau răm, vị béo của hạt điều và nhiều nguyên liệu khác hòa cùng nước chấm chua ngọt. Món ăn đơn giản vậy thôi nhưng rất ngon phải không nào!

Các cách làm gỏi gà hấp dẫn khác

Gỏi gà măng cụt

Gỏi gà măng cụt lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn đấy. Vị măng cụt ngọt thanh kết hợp với rau thơm, thịt gà dai ngọt cứ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Gỏi gà rau lang

Gỏi gà rau lang cũng là một món gỏi hấp dẫn bạn nên thử qua một lần. Rau lang giòn ngọt, thịt gà dai dai kết hợp với nước sốt đậm đà, thêm chút rau thơm càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gỏi gà rau răm

Gỏi gà rau răm là một món gỏi quen thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt Nam. Thịt gà dai ngọt kết hợp với rau răm thơm thơm rất hợp nhau. Thêm phần nước sốt chua ngọt đậm đà nữa thì còn gì bằng.

Gỏi gà xoài xanh

Bạn hãy thử món Gỏi gà xoài xanh nữa nhé! Xoài xanh chua chua, giòn giòn hòa quyện với thịt gà ngọt mềm, không quá dai, rất ngon và không hề bị ngán.

Gỏi gà bắp cải

Bạn có thể thay xoài xanh, hành tây bằng bắp cải để làm món Gỏi Gà Giòn thơm ngon nhé!

Kết luận

Như vậy, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm gỏi gà hành lá rau răm đơn giản mà thơm ngon. Hi vọng qua bài viết trên bạn có thể thực hiện thành công món gỏi gà bóp hành này nhé!