Nguyên liệu làm gà hấp lá chanh

Mẹo hay để làm gà hấp lá chanh ngon

Để chọn gà ngon làm món gà hấp lá chanh khi chọn mua gà làm sẵn bạn nên chọn phần gà có da vàng, mỏng, mịn, có độ đàn hồi cao. Phần thịt gà tươi không có mùi hôi, ấn vào thấy phần thịt gà săn chắc.

Nếu chọn gà nguyên con thì nên chọn những con có mào hồng hào, gà khỏe mạnh không lờ đờ, lông mượt… không chọn những con xanh xao, yếu ớt, lờ đờ… Sơ chế gà với muối và gừng giã nhỏ sẽ giúp khỏi hôi. trên da gà có mùi hôi.

Cách làm gà hấp lá chanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn cho vào chậu sau đó cho muối và gừng đập dập sát hết lên phần da gà sau đó sát đi sát lại khoảng 5 phút, cuối cùng rửa lại gà với nước sạch, rồi để gà ráo nước.

Lá sả rửa sạch, sau đó lấy 1 ít lá sả cuộn lại để dồn vào bụng gà cho thơm, phần lá còn lại để hấp gà. Còn phần gốc sả thì đập dập. Hành tím bóc vỏ, lá chanh rửa sạch lấy 3 lá cắt nhuyễn phần còn lại để nhét vào bụng gà..

Bước 2 Ướp gà

Bạn cho vào 1 chiếc chén nhỏ các loại gia vị gồm: ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt sau đó trộn đều hỗn hợp này.

Để ướp gà, đầu tiên bạn cho phần gia vị đã trộn vào bụng gà, sau đó đến ruột gà rồi cho lần lượt: lá sả, lá chanh, hành tím, chân gà vào bụng gà rồi dùng tăm tre để cố định lại. bụng gà, ướp gà khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.

Bước 3 Hấp gà

Bạn cho vào nồi 1kg muối, sau đó cho lá sả và gốc sả lên trên cùng với muối, cuối cùng cho gà lên trên và đậy kín nắp. Sau đó, bạn bắc nồi gà lên bếp và hấp gà khoảng 1 tiếng ở lửa nhỏ là gà đã chín.

Bước 4 Làm nước chấm

Bạn cho vào bát 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 quả ớt sừng băm nhỏ, 1 thìa cà phê tiêu rồi dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu trên.

Tiếp theo, bạn vắt vào bát nước chấm nước cốt của 1 quả chanh, cuối cùng rắc một ít lá chanh thái nhỏ lên là xong.

Thành phẩm

Bạn vớt gà ra đĩa, sau đó rắc một ít lá chanh thái nhỏ lên trên. Khi ăn, bạn chấm gà hấp lá chanh với nước chấm đã pha, thịt gà thơm ngọt mùi lá chanh chấm với nước chấm chua chua cay cay đảm bảo ngon không cưỡng lại được.

Kết luận

Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà hấp sả thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Hi vọng với công thức được chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này.