Cách làm gà chiên bột giòn tan với bột chiên giòn Aji Quick

27 views 11:58 chiều 0 Comments Tháng Mười Một 18, 2022

Cánh gà sau khi chiên chín vàng, lớp da bên ngoài giòn rụm nhưng thịt bên trong vẫn mềm ngọt. Để biết bí quyết giữ được độ giòn lâu của cánh gà chiên, mời các bạn đọc tiếp bài viết này nhé.

Món cánh gà chiên thơm phức rất được lòng mọi người bởi mùi thơm hấp dẫn, lớp bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng nước. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay đĩa cánh gà thơm ngon cho các thành viên trong gia đình thưởng thức rồi.

Cánh gà chiên bột

Nguyên liệu làm gà chiên bột

  • 500g cánh gà
  • 35g bột tẩm khô chiên giòn
  • 75g bột chiên giòn
  • 1 quả trứng
  • Gừng, củ hành tím, gốc ngò rí rửa sạch
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương cà, tương ớt, dầu ăn

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon:

-Để có món gà rán đúng điệu, bạn nên chọn mua gà công nghiệp vì thịt sẽ nhiều hơn, khi ăn cánh gà ta cũng nhiều thịt hơn cánh gà ta.

– Khi mua cánh gà, bạn cần chọn mua những cánh có màu vàng, có độ đàn hồi tốt. Không mua thịt có vết bầm hoặc có mùi ôi thiu.

– Không mua thịt có màu sậm vì có thể gà đã chết trước khi sơ chế.

Cách làm gà chiên bột tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà sau khi mua về rửa sạch, nếu cánh quá to bạn có thể chặt thành miếng vừa ăn.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng.

Hành tím bóc vỏ, chia làm 2 phần, một phần xắt mỏng, một phần bằm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc sơ cánh gà

Đặt một nồi nước lên bếp cùng với gừng thái chỉ, hành tím cắt mỏng, rễ ngò gai và một chút muối vào nấu cho đến khi nước gần sôi thì cho cánh gà vào đun khoảng 10 phút.

Cánh gà sau khi chiên xong để ra rổ cho ráo nước.

Luộc với gừng, hành tím, rễ ngò gai và muối sẽ khử được mùi tanh của gà.

 Luộc sơ cánh gà

Bước 3 Chuẩn bị bột chiên

Cho hành tím băm, ớt bột, hạt nêm, bột chiên xù và một quả trứng vào âu trộn đều rồi cho một chút nước lọc vào để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bạn có thể tăng giảm lượng ớt bột tùy theo ý thích, trộn trứng với bột mì sẽ giúp cánh gà sau khi chiên giữ được độ giòn lâu hơn.

Không nên cho quá nhiều nước, bột sẽ bị loãng và không dính vào cánh gà.

Sau đó cho vụn bánh mì đã chiên giòn ra đĩa rồi để bột sang một bên, với 500g cánh gà thì bạn dùng 35g vụn bánh mì chiên giòn là được.

Chuẩn bị bột chiên

Bước 4 Chiên gà

Thấm khô cánh gà bằng giấy thấm, nhúng cánh gà vào bột mì trộn trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn.

Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho cánh gà vào Chiên vàng đều hai mặt.

Chiên gà

Thành phẩm

Vậy là món cánh gà chiên bột đã xong rồi, cho ra đĩa và thưởng thức thôi. Món này sẽ ngon hơn khi bạn chấm với một ít tương cà và tương ớt đấy.

Vậy là món cánh gà chiên bột đã xong rồi, cho ra đĩa và thưởng thức thôi. Món này sẽ ngon hơn khi bạn chấm với một ít tương cà và tương ớt đấy.

Cách chiên cánh gà giòn, ngon

Cách chiên cánh gà giòn, ngon

Trước khi cho gà vào, bạn nên để dầu sôi vừa phải để gà không bị dính chảo, không nên cho vào khi dầu chưa nóng hoặc quá nóng.

Cho lượng gà vừa phải vào mỗi lần, tránh cho quá nhiều khiến bột của các miếng gà bị dính vào nhau, làm món ăn không đẹp mắt. Ngoài ra, việc này sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu và miếng gà sẽ không giòn.

Trường hợp gà dính chảo thì tắt bếp, nghiêng dầu sang một bên chảo, đợi dầu nguội thì gà tự se mặt.

Sau khi chiên xong bạn nên dùng ngay để cảm nhận được độ giòn, ngon nhất của cánh gà chiên, còn nếu chưa dùng ngay thì bạn yên tâm nhé, với công thức trên thì dù bạn có để nhiều tiếng đồng hồ cũng không sao. đôi cánh sẽ không bị mất. Chả cốm ngon ở đâu? Chúc may mắn.

XEM THÊM TẠI: https://monantuga.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *