Bí quyết chế biến thịt gà công nghiệp dai ngon như gà ta

46 views 3:31 chiều 0 Comments Tháng Tám 22, 2022

Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt. Thịt gà công nghiệp giá rẻ, nhưng thịt bở, khi luộc không dai ngon như gà ta. Vậy làm sao để chế biến gà công nghiệp ngon dai như gà ta? Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.

Chọn mua gà công nghiệp

Gà còn sống chưa làm thịt

  • Chọn những con trên 2kg, thịt sẽ săn chắc hơn.
  • Chú ý nếu mào gà chuyển sang tím, lông xù, phần diều đầy hơi chứng tỏ gà đang bệnh.

Bí quyết chế biến thịt gà công nghiệp không bị bở và dai ngon như gà ta

Gà làm thịt sẵn

  • Chọn da gà có màu vàng tự nhiên, không có vết bầm, mảng. Dùng tay ấn vào thịt thấy có độ đàn hồi tốt, thịt vẫn săn, không có mùi lạ.
  • Nếu da gà bị rám nắng tức là gà đã chết trước khi giết mổ. Da gà vàng sẫm là gà có da không chọn hai loại này.

Bí quyết chế biến thịt gà công nghiệp không bị bở và dai ngon như gà ta

Sơ chế thịt gà công nghiệp

  • Gà sau khi rửa sạch, bạn xát muối lên bề mặt mình gà rồi dùng rượu trắng thoa lên, lúc này bạn dùng tay xoa theo vòng tròn để rượu ngấm vào thịt, khử mùi hôi, đồng thời làm săn thịt. ngon hơn.
  • Sau đó rửa sạch và ướp gà.
  • Bạn nên ướp gà theo thứ tự muối, rượu, nước cốt chanh, cuối cùng là các gia vị cần thiết.
  • Rượu và nước cốt chanh bạn chỉ nên ướp 1 thìa cà phê để giúp thịt ngấm gia vị hơn, đồng thời không lấn át các hương vị khác.

Bí quyết chế biến thịt gà công nghiệp không bị bở và dai ngon như gà ta

  • Phần thịt đã ướp bạn để ráo, chuẩn bị một chảo dầu sôi, thả gà vào, đảo đều rồi vớt ra. Dầu nóng sẽ giúp gà săn chắc hơn rất nhiều.
  • Giờ thì bạn có thể chế biến gà thành các món tùy thích, với cách sơ chế này thì món gà om, nướng là thích hợp nhất. Thịt gà công nghiệp sẽ dai như gà ta, không bị bở.Bí quyết chế biến thịt gà công nghiệp không bị bở và dai ngon như gà ta

Với những mẹo nhỏ trên đây, hi vọng các bạn có thể chọn và chế biến được gà công nghiệp săn chắc, dai và thơm ngon không kém gì gà ta. Nếu bạn có mẹo nào khác để giúp gà công nghiệp săn chắc hơn, hãy chia sẻ với chúng tôi.

XEM THÊM TẠI: https://monantuga.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.