5 món ăn khó cưỡng được chế biến từ chân gà đơn giản tại nhà

Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra những món ăn chân gà thơm ngon, đầy hấp dẫn mà ai cũng sẽ mê mẩn. Dù chỉ là chân gà nhưng đôi khi chúng lại được yêu thích hơn cả thịt gà bởi vì chúng có vị ngon đặc biệt và được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Vì vậy, đừng chần chừ gì nữa mà hãy cùng MONANTUGA.COM thử làm những món chân gà giòn tan, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn, món ăn này sẽ khiến bạn ăn là nghiện.

1. Chân gà xào cay

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 500 gram chân gà
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng1 quả ớt sừng
  • 1 thìa bột ớt hoặc tương ớt
  • 2 thìa dầu hào
  • 1 thìa nước mắm
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa giấm, muối, hạt nêm, xả cây 2 nhánh.

Dụng cụ làm món chân gà

Đây là một số dụng cụ bạn sẽ cần để làm món chân gà xào cay:

  • Dao
  • Chảo hoặc nồi đáy phẳng
  • Muỗng và đũa
  • Chảo hay nồi phi chứa dầu để chiên
  • Bếp ga hoặc bếp điện

Cách làm:

  1. Rửa sạch chân gà bằng 1 thìa giấm và 1 thìa muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó chặt bỏ phần móng và chia chân gà thành 2 đoạn.
  2. Cạo sạch vỏ gừng, đập dập gừng, cắt tỏi và ớt sừng thành những miếng nhỏ. Đun sôi nước trong nồi, thêm chút muối và gừng đập dập vào nồi, sau đó cho chân gà vào nồi luộc tới khi chín. Sau đó, vớt chân gà ra tô nước lạnh ngâm 5 phút để nguội, vớt ra để ráo nước.
  3. Đặt chảo lên bếp và đổ 1-2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng rồi thêm tỏi băm và ớt băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho tất cả chân gà vào chảo và thêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột ớt, đường vào đảo đều. Xào khoảng 1 phút cho chân gà ngấm gia vị, sau đó tắt bếp và cho chân gà ra đĩa để thưởng thức.

Thành quả như ý rồi đây

2. Chân gà xóc xoài xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 14 cái chân gà
  • 1 trái xoài xanh
  • 8 trái trái tắc
  • 2 trái ớt sừng
  • 1 củ gừng
  • 1/2 củ cà rốt
  • 3 cây sả
  • 2 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 củ tỏi
  • 2 trái chanh
  • 60 ml giấm
  • 16 muỗng cà phê đường trắng
  • 8 muỗng cà phê nước mắm.

Phần nguyên liệu

Cách làm:

  1. Bắt đầu bằng việc rửa sạch chân gà với dấm và muối, sau đó cắt bỏ phần móng chân gà và chia chân gà thành 2 đoạn.
  2. Đun nước sôi và cho thêm chút muối, dấm và gừng thái lát vào nồi để luộc chân gà. Sau khi chín, vớt chân gà ra và ngâm vào nước đá lạnh trong khoảng 10 phút để tăng độ giòn.
  3. Chuẩn bị nước mắm sên với hỗn hợp gồm tỏi băm, ớt sừng thái lát, chanh, đường, mắm, ớt bột và giấm. Trộn đều tất cả thành hỗn hợp và cho vào nồi đun sôi. Sau đó, cho chân gà vào nồi và đảo đều cho tới khi nước mắm đường hơi sên lại rồi tắt bếp.
  4. Kết hợp chân gà sên với xoài xanh và cà rốt. Rửa sạch xoài xanh và cắt thành miếng vừa ăn, nạo vỏ và thái lát mỏng cà rốt. Cho chân gà vào một tô lớn, sau đó trộn đều với tắc, sả, xoài xanh và gừng thái sợi, cà rốt để chân gà ngấm đủ gia vị.


Trộn xong thì cho ra dĩa thưởng thức thôi nào.

3. Chân gà ngâm sả tắc

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chân gà 15 cái
  • Tắc 10 trái
  • Sả 3 cây
  • Ớt 5 trái
  • Chanh ½ trái
  • Lá chanh 5 lá
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi 1 củ.

Phần nguyên liệu

Cách làm:

  1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch chân gà với một ít muối và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, để cho chân gà ráo nước trước khi đem luộc. Để chân gà vào nước sôi cùng với vài lát gừng, 1 thìa muối và 1-2 nhánh sả để tạo mùi thơm.
  2. Chuẩn bị sẵn một tô nước đá. Khi chân gà chín tới, vớt ra ngay và đặt vào tô nước đá để giữ cho chân gà giòn. Ngâm chân gà trong tô khoảng 10 phút cho đá tan hết rồi vớt chân gà ra để ráo nước. Tiếp theo, để chân gà trong tủ lạnh khoảng 20 phút nữa để giữ được độ giòn ngon.
  3. Trong khi chân gà đang ngâm, bạn có thể chuẩn bị nước ngâm bằng cách khuấy đều 1/2 chén mắm, 1/2 chén giấm, 1 chén đường, 1 thìa muối và 3 chén nước. Đun sôi hỗn hợp này rồi để nguội hoàn toàn.
  4. Tiếp theo, bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Sả thái nhỏ phần dưới, phần trên chẻ dọc. Gừng, ớt và tỏi thái lát mỏng, lá chanh thái mỏng, quất cắt lát.
  5. Sau khi nước ngâm đã nguội hoàn toàn, trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước ngâm. Bạn có thể ăn chân gà sau 2-3 giờ, nhưng nếu muốn thưởng thức chân gà ngon nhất, hãy để chân gà trong nước ngâm ít nhất 1 ngày để gia vị thấm đều vào thịt chân gà.

Món chân gà ngâm sả tắc.

4. Chân gà rút xương chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chân gà 500g
  • Giò sống 100g
  • Bột năng 100g
  • Hành củ 50g
  • Tỏi 50g
  • Gừng 1 củ
  • Tiêu xay 1 thìa cà phê
  • Muối 1/2 thìa cà phê
  • Xì dầu 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn ½ chén nhỏ
  • Mè 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm:

  1. Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, rửa sạch gừng và cạo vỏ, sau đó thái thành những lát mỏng.
    Luộc chân gà: Đun sôi nước trong nồi, thêm vài lát gừng và một ít muối, sau đó cho chân gà vào nấu đến khi chín vừa, rồi vớt ra để nguội trong khoảng 30 phút.
  2. Tiếp theo, rút xương chân gà theo cách sau:
    Cắt phần móng gà bằng kéo hoặc dao.
  3. Dùng dao nhọn bẻ từng khớp xương, lấy từng khúc xương ra một cách nhẹ nhàng. Chân gà sau khi rút xương phải được hoàn toàn khít, giữ nguyên hình dáng ban đầu.
  4. Chuẩn bị hành và tỏi: Bóc vỏ hành và tỏi, sau đó băm nhỏ.
  5. Ướp chân gà và giò sống: Cho ½ thìa cà phê tiêu xay vào giò sống, trộn đều và để trong khoảng 10 phút. Cho ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê muối, hành và tỏi băm, xì dầu vào chân gà, trộn đều. Tiếp theo, nhét giò sống vào từng chiếc chân gà đã rút xương, ướp trong khoảng 15 phút nữa.
  6. Chiên chân gà rút xương: Cho bột năng vào bát, sau đó lăn đều từng chiếc chân gà trong bột sao cho chân được phủ đều. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho chân gà vào chiên đến khi chân gà vàng giòn. Sau khi chiên xong, gắp chân gà ra đĩa đã lót giấy thấm dầu, rắc thêm ít hành lá và mè lên trên để tăng hương vị và tạo nên vẻ đẹp cho món ăn.

Khi ăn bạn hãy chấm chân gà rút xương chiên giòn với một ít tương ớt sẽ làm món ăn thêm thơm ngon đấy.

5. Chân gà nướng sả

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 500 gr chân gà
  • 1 gói xốt gia vị thịt nướng sả
  • 30 gr gừng
  • 40 gr sả
  • 10 gr tỏi băm
  • 10 gr ớt
  • 2 muỗng canh dầu ăn.

Cách làm:

  1. Để chuẩn bị món chân gà nướng sả ngon, bạn cần làm theo các bước sau:
  2. Rửa sạch chân gà và hấp cùng 30gr gừng và 30gr sả trong 10 phút. Hấp chân gà trước khi nướng giúp chân gà không bị teo lại và giữ nguyên vị ngọt của chân gà.
  3. Trộn 10gr tỏi băm, 10gr sả và 10gr ớt để ướp chân gà. Ngoài ra, bạn cần sử dụng 1 gói xốt gia vị hoàn chỉnh thịt nướng sả Barona cho 500gr thịt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
  4. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn và ướp ít nhất 1 giờ cho chân gà thấm đều gia vị. Sau đó, nướng chân gà trong 20 phút hoặc trên bếp than hoa khoảng 10 phút.
  5. Quay và quét nước xốt lên chân gà để cho món ăn thêm đậm đà và có màu sắc đẹp mắt sau khi nướng được 10 phút.
  6. Khi chân gà chín đều, lấy ra và dùng nóng với muối tiêu chanh. Muối tiêu chanh tạo ra hương vị cay cay, thơm ngon của chân gà kết hợp với sự mát lạnh của bia sẽ khiến bạn thưởng thức món ăn này một cách tuyệt vời.

Để đảm bảo sức khỏe của bạn và người thân, hãy mua chân gà ở siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chân gà được chọn lựa kỹ càng và có nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua phải chân gà bị bệnh hoặc chân gà đã được bảo quản bằng chất bảo quản lâu ngày.

Kết luận

Trong bữa ăn Việt Nam, chân gà thường được sử dụng để chế biến thành những món ăn ngon và đậm đà, đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh. Thử mí cho bạn 5 món ăn khó cưỡng được khi chế biến từ chân gà: chân gà hầm thuốc bắc, súp chân gà, chân gà rang muối, cánh gà chiên và chân gà nướng tỏi. Những món ăn này khiến bạn không thể rời mắt khỏi đĩa, từ vị thơm ngon, đậm đà của chân gà cho đến những gia vị tinh tế kết hợp với nó. Và bạn chắc chắn sẽ được trải nghiệm những giây phút ngon miệng và thỏa mãn khi thưởng thức những món ăn lấy cảm hứng từ chân gà này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *